關廟麵,起源於近百餘年前,古時候沒有電器用品,食物無法長久保存,我們祖先為了長久保存食物,幾乎不是醃起來,就是曬乾,像是醬瓜、臘肉……等。
關廟麵獨特的「太陽曬乾方式」,也是由此而來,原先曬乾麵條只是為了長久保存,沒想到經過獨特的太陽曬乾方式,麵條卻變得更香Q可口,到現在,科技那麼發達,烘焙的機器那麼多,可是都還沒有一種烘焙機能夠代替獨特的太陽曬乾方法的口味。我們使用的是密閉的室內環烤設備,可以讓麵條在純淨無污染下,被太陽烘烤。
一、《和麵》
二、《壓合》
三、《鈕麵》
四、《曬麵》
五、《成品包裝》
傳承古法手工精製。//純以日光自然曬乾。//絕無添加防腐藥劑。//香Q可口風味獨特。//煮後湯不混濁,且久煮不爛。